小龙虾，西瓜，成了夏天的标志。 西瓜我只吃麒麟瓜，小龙虾我只吃蒜香。 这是今年第二次做，再次和小伙伴们约起来！
1.清洗，挨个用牙刷刷，3斤都把我刷累了，外面卖的能给你这么洗我信了鬼了！
2.去虾线，三斤虾，70根虾线，去虾线的目的除了清洁，主要是为了入味。 上一次处理的时候被夹了四次，嗷嗷的，倒是没想象中会夹破手，也可能是我皮糙肉厚，就是很扎实的夹了一下，这次小心多了，没有被夹到。
3.炸虾：锅中倒入热油，要多点，要把小龙虾炸到亮红色捞出。 炒蒜：锅底的油留着，放入切碎的蒜末，炒出香味。
4.把虾倒回去，倒入一听啤酒，生抽，盐。加盖大火煮开转小火20分钟，中间翻炒一下，最后大火收汤。
建议不要把汤汁泡在小龙虾里，浪费了汤汁，可以单盛一碗出来，吃的时候来蘸更入味！ 建议晾凉了或者冷藏起来再吃，肉质更紧致！也更入味！