土豆牛肉真的是很配，无论红烧还是茄汁都超级好吃，尤其里面的蔬菜吸饱了肉的香味，比肉本身还好吃，哈哈。
1.牛肉洗干净，切块，放入料酒、生姜煮熟。
2.除去血沫。
3.土豆、胡萝卜切块，洋葱、生姜、大葱切好。
4.锅中放入油，放入洋葱、大葱、姜片、大蒜煸出香味。
5.到入牛肉粒，煸炒。
6.到入刚刚煮牛肉的汤汁，没过食材，不够添加热水，到入老抽、糖。
7.大火煮开，转小火约半个多小时，然后到入土豆、胡萝卜，如果水少，适量在添一点热水，完全没过食材。
8.大火再次煮开，转小火，煮至食材酥懒，撒上葱花，出锅。
9.成品。
我用的是小黄瓜条的部位，其实更适合炒，红烧的话可以选择牛腩，会更好。