芋头糕

－ 准备食材 －

• 芋头 300克
• 白糖 60克
• 玉米油 45克
• 水 75克

－ 步骤 －

• 1.芋头去皮洗净切片

• 2.放入蒸笼架上蒸熟

• 3.蒸芋头的时候，我们来弄点熟的糯米粉把适量糯米粉放入披萨盘里

• 4.送入烤箱，不用预热，150度15分钟，烤至表面微黄即可

• 5.用电子秤称出糖和水量

• 6.两样倒入盆里，放炉子上，小火加热到糖融化，水滚开

• 7.芋头蒸熟后称出300克

• 8.趁热压成泥

• 9.放入不粘锅里，加入糖水，搅拌均匀(糖水分三次加入，每一次加入，要充分融合后再加入)

• 10.再加入45克玉米油，炒均

• 11.翻炒到能抱成团就行

• 12.月饼模具里面抹上一点熟的糯米粉，防止粘贴

• 13.适量的芋头泥揉成团

• 14.塞入到模具中，印出来就大功告成了

• 15.成品图

－ 小贴士 －