这蛋糕居然冷藏两天才更好吃，加了这一物，女人吃了抗衰老又护眼 磅蛋糕在蛋糕界的地位如同冰淇淋界的香草冰淇淋一样，特别的经典。它是一款重油布丁蛋糕，组织扎实，口感细腻湿软，特别适合搭配着咖啡或者红茶来食用。因此很多朋友提到磅蛋糕就觉得太腻，太甜，没关系吖，今天我们加上黑醋栗，口味完全发生变化了，酸酸甜甜的，吃起来特别的满足！ 黑醋栗又名黑加仑，学名黑穗醋栗（Ribes nigrum L.），富含丰富的花青素，常吃可以强化眼睛黑暗中的适应能力及减低眼睛退化，改善血液循环，促进眼部微细血管中的流通，它也是天然抗氧化剂，增强免疫力、提高癌细胞对抗能力，帮助尿酸的代谢及增加体内维生素C及维生素E有效性，协同维生素矿物质的作用、预防动脉硬化。
1.黄油室温软化，其他食材准备好。
2.黄油室温软化倒刮刀可以轻松按下的状态，不要过分软化，那样会油水分离。
3.先将黄油打发顺滑
4.加入糖，先搅拌匀，避免飞的满处都是
5.再继续打发倒轻盈变白，体积是原来的两倍。
6.分5次加入蛋液，一边加一边继续打发。
7.直到打发成这样的奶油状。
8.黑醋栗粉的味道太香了
9.将粉类混合好
10.筛入盆中
11.用刮刀翻入压拌成这样的泥状。
12.黑醋栗
13.将黑醋栗果干泡在水中，等下我们用泡好的黑醋栗，水可以喝掉哦。
14.磅蛋糕模具中，刷黄油，筛面粉，防止粘模。我用的是学厨小号磅蛋糕模具，此配方可以做一个。
15.将面糊放入模具中一层，加几粒果干，再铺一层，直到铺完。
16.蛋糕糊要中间凹，两边凸。
17.放入180度预热好的烤箱中，170度上下火烤35-40分钟。每台烤箱的温度不一样的，请观察颜色调节温度。
18.烤好的蛋糕不要直接切，脱模后，刷糖水。糖水就是糖加饮用水调和的。刷好糖水保鲜膜包好，放冰箱冷藏2天后再切块食用，回油后口感最佳。
19.内部湿软细腻，酸酸甜甜的，配着咖啡吃太棒了！