进入夏天，燥热的天气使我们对美食越来挑剔了，很多朋友都说咖喱香是香，但是吃多了就腻。将番茄加到咖喱中，使咖喱少了腻味，多了清爽，再次唤醒你的胃口～入口即化的土豆，吸满浓香浇汁的胡萝卜，爽滑的鸡肉——令人爱不释口～豆类和块茎易于保存，是非常合适的便当菜，做法也相当容易上手（关键是不用洗很多盘碗，一锅搞定，省事儿）明天就可以安排起来！
1.你需要的食材一览～（鸡蛋是可选项，这次没有放）
2.买回来的鸡肉加入黑椒粉，盐，料酒，抓匀腌制20分钟
3.处理食材，将番茄切丁，土豆、番茄切约2cm小块
4.豌豆剥粒
5.平底锅中倒入适量食用油，热锅；将腌制好的鸡肉放入锅中煎至表面微焦。
6.加入适量油，放入切好的土豆块和胡萝卜块，加入适量盐调味，翻炒5分钟，至土豆块表面微焦
7.往锅中加入豌豆粒，番茄丁，翻炒均匀，加入高汤，盖上锅盖，小火焖10分钟
8.10分钟后，可以用筷子戳一下土豆，可轻松穿透。加入咖喱块，翻炒至融化，汤汁浓稠即可出锅。
9.满满的一勺淋在热腾腾的米饭上，咖喱的浓香中还有番茄带来的清爽，香而不腻～做好后可以装进玻璃保险碗并放进冰箱保鲜，工作日午餐/晚餐预订成功！
1.咖喱块已提供充足咸度，另外鸡肉腌制时也也有放盐，中途调味时少量盐即可。 2.加入咖喱块后，可再加适量高汤，更容易化开，也有更多的浇汁。 3.高汤可以用温开水代替