1.牛肉清洗干净，切薄片
2.切好的牛肉放入碗中，加入一汤匙沙茶酱，一汤匙清水，一汤匙生粉，一汤匙料酒，搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制一会
3.芥兰清洗干净，叶子和菜杆分开，叶子切段
4.菜杆斜着切块
5.蒜头切小块，姜切片
6.另外再调一碗酱汁，一汤匙酱油一汤匙蚝油搅拌均匀备用
7.锅中放少许油，油热后加入菜杆，翻炒一下
8.加入芥兰叶子
9.加入少许盐，继续翻炒至八成熟，盛起备用
10.另起一锅，加入少许油，放入姜蒜，炒出香味
11.加入腌制好的牛肉
12.翻炒一下
13.加入炒好的芥兰
14.再加入刚刚调好的酱汁，翻炒均匀
15.出锅，开吃