有人跟我一样很爱吃鲜芋仙里面的芋圆吗,这次终于自己做了起来,真的很简单!一次多做点配冰冰的牛奶很夏日呀✌️ 以后做各种颜色各种味道,快动手起来~
1.把200克的紫薯和200克的红薯切成如图小块,分开放到蒸锅里蒸。蒸熟后晾一晾,等到紫薯和红薯块不烫手、温温的时候,用勺子背面把块状的红薯紫薯反复按压成泥状。
2.按压成泥状后一点点加入木薯粉,一边放入一边拿手揉成团,200克的紫薯需要100克的木薯粉、200克的红薯需要100克的木薯粉…总之木薯粉的最后用量是食材的一半。觉得面团干不成型可以酌量添加些常温的糖水。成型后,擀成圆柱条状,切成小段。(碎了没关系,揉一揉继续擀)
3.煮芋圆啦~ 加水没过芋圆,煮到芋圆浮起来就停火,或者试一下芋圆芯不硬就好。水开5分钟就好,太久芋圆会化掉,变得越来越小!煮好捞出,凉水冲一遍芋圆,现在加入喜欢的食材吧 我是加了血糯米,牛奶。
4.这次加了龟苓膏和牛奶~超级好吃呀
1.baby们可以试一下各种食材,水分大的食材就多添一点木薯粉~ 2.木薯粉就是木薯淀粉,什么牌子的差别也不大,不要纠结这个。