夏日凉菜，凉拌蕨根粉

－ 准备食材 －

• 蕨根粉 100克
• 大蒜 半个
• 小米辣 6个
• 香菜 适量
• 调料
• 油辣子 1大勺
• 盐 1茶勺
• 生抽 1大勺
• 醋 1勺
• 糖 1茶勺
• 玉米油 2大勺

－ 步骤 －

• 1.干货蕨根粉中间剪断，免得太长一根 调料油辣子，还有生抽，盐，醋，糖混合好

• 2.水开后放入蕨根粉煮软，好了的状态是用筷子可以夹断，然后盖盖子闷2分钟

• 3.煮粉的时候把小米辣和蒜蓉切好

• 4.把调料都混合一起

• 5.准备冰水，把煮好的蕨根粉冰水里涮一遍，捞出

• 6.锅里放玉米油，加热至冒烟

• 7.趁热倒进调料碗里

• 8.调料和粉拌匀就可以装盘了

－ 小贴士 －