1.鸡翅洗白白，随心随意乱划几刀
2.鸡翅放碗里，加2勺盐，1勺蚝油，2勺料酒，1勺油。抓均匀后放冰箱冷静半小时。
3.锅下一层薄薄的油，待油燥动后下鸡翅，盖上盖子小火慢煎，注意！！！不要翻动鸡翅！！
4.接上步，小火慢煎静候5分钟后，然后才能翻面，盖上盖，再静候5分钟。要感觉香味出来了才是熟了。
5.双面各煎了5分钟之后，打开盖子继续煎，随意翻2分钟，出锅。