1.姜丝备用，洋葱切片，猪肝切条
2.倒入猪肝，清水浸泡1小时，反复换水，至血水析出
3.沥干水分，倒入猪肝、凤球唛蚝油、料酒、盐2克，倒入姜丝、豆瓣酱，搅拌均匀
4.倒入鸿禧牌食用油5毫升、猪肝，翻炒至变色
5.倒入鸿禧牌食用油5毫升、洋葱，翻炒均匀，倒入猪肝，翻炒均匀，倒入盐2克、白糖、淀粉，翻炒均匀