模具是学厨 凯蒂牛轧糖盘4件套
1.1、材料备齐。
2.2、细砂糖，水怡放入不粘锅中火加热，必须不粘锅啊！
3.3、加热到出现部分金黄色的时候改成小火加入，可以转动锅子，但是不要过度搅拌，避免翻砂。
4.4、持续加热到160度的时候把海盐放进去融化。这个时候糖浆呈金棕色。
5.5、把加热的淡奶油倒入糖浆中继续加热。
6.6、淡奶油和糖浆融合后加入软化的黄油。
7.7、然后离火，用刮刀或者蛋抽慢慢搅拌，直到黄油全部吸收。这个过程会有点慢，不要着急。
8.8、加入杏仁拌匀。 。
9.9、倒入学厨牛轧糖盘中整形。冷藏定型，
10.再切成你喜欢的大小。我做了两倍的量！
1糖盘底部可以铺油纸，方便脱模。 2切糖的时候用方形木棒比着切会很方便。 3淡奶油必须是热的，否则容易迸溅出来。 4也可以把海盐加到淡奶油中融化使用。