吃惯了油炸丸子，偶尔吃次清丸子也不错。家有挑食的孩子，同一类菜品为此做饭也总变着花样，同一食材不同做法，简单易做，孩子爱吃
1.O(∩_∩)O
2.准备肉馅和小香葱，可以自己刀剁也可在买肉那里直接让搅成馅，比较方便
3.将肉馅放入厨师机中，加入鸡蛋。如果没有厨师机可以用筷子打起筋
4.放入切碎的香葱碎和淀粉
5.然后加入剁碎的姜末。
6.放入食用盐，盐的克数根据自己的口味来做调整。
7.加入一小勺蚝油用来提味
8.厨师机开中速搅拌起筋，打上劲的肉馅儿做出的丸子弹性比较好。
9.打好的肉馅
10.这样的
11.锅中加入姜和葱大火烧开后转小火
12.用手挤出丸子，尽量挤圆一点，成形好看
13.挤出的丸子用勺子取下放入锅中
14.下丸子时一定要小火慢慢喂
15.全部挤好后加一点点盐和胡椒粉转中火水开后，盖盖10分钟就可出锅
16.出锅撒葱花
刚挤好的丸子入锅的时候尽量用小火，这样丸子不会煮散。方中的调味料，尽量以自己平时的口味来略作调整。 挤丸子的时候。肉馅儿在手心中间来回抓挤，挤出的丸子就会比较圆