肠粉的成分主要是淀粉，可增加人的饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，具有减肥的作用。
1.备菜 1鸡蛋搅匀 2黄瓜切丝，小葱切碎备用
2.将油在平盘中涂抹均匀，将面粉、淀粉、水混合搅拌均匀，淀粉面粉混合液倒入盘中
3.倒入鸡蛋液并在中间位置摆好猪肉末、黄瓜丝
4.放入蒸箱,设置100度，蒸5分钟后，取出卷成筒状
5.摆盘