老魏和我提意见了,说天天跟着我吃减脂餐,搞得他越来越瘦所以今天做了红烧肉给他吃,反正他是怎么吃也不会胖的人,关键是这道菜制作简单方便,整个制作没有用到一滴油,却比用油烹饪出来的还要好吃❀.(*´▽`*)❀. 请一定要看小贴士!
1.首先我们准备好所有食材
2.猪腿肉(或五花肉)洗净,切成麻将牌大小的块
3.生姜去皮洗净之后切成片
4.煮一锅清水,水开后放入三分之二的姜片
5.并且加适量料酒
6.下猪肉
7.中大火煮10分钟
8.这期间我们来处理其他食材,茭白洗净,削去表面的老皮,切去尾部老的部分
9.然后切成滚刀块,备用
10.土豆去皮洗净之后切成滚刀块,怕氧化变色的话可以泡在水里
11.干红辣椒冲洗一下之后切碎
12.香菜摘洗干净,切碎备用
13.煮好的猪肉用流动水冲洗干净表面的浮沫
14.控干水分之后放入高压锅
15.加入茭白
16.加入土豆(撇去水分)
17.加入剩余的姜片和干红辣椒
18.加入一小碗清水
19.加适量酱油
20.加少许料酒
21.加少许老抽上色
22.加两勺冰糖
23.加少许十三香
24.搅拌均匀
25.盖上高压锅锅盖,大火开煮
26.待高压锅气阀上升,转小火继续煮20-25分钟
27.时间到,用勺子搅拌一下
28.装盘
29.撒上香菜,即可
30.要不要来一块
31.成品图
我用的是瘦肉相对来说多一点的腿肉,你也可以用五花肉! 喜欢吃土豆的话也可以加两个! 没有香菜可用小葱替代! 我喜欢吃肉烂一点的,所以煮了25分钟,如果你不喜欢太烂,就煮20分钟!