天气越来越炎热，总是吃不下太多油腻的东西，这款红烧肉没有添加一滴油，并且加入了我的独家配方——手工咸柠檬，五花肉的Q弹搭配水果的酸鲜，清新解腻，值得一试！
1.五花肉切成2厘米左右的小块，洗净后擦干水份。开小火，五花肉码放在平底锅里。
2.等五花肉每面都变成金黄色，肉里的油脂被逼出，就可以盛出了。
3.用五花肉逼出的油煸炒姜片和葱段，至微微变色。
4.放入冰糖，小火炒至冰糖融化并变成焦糖色。
5.放入五花肉翻炒，依次加入八角、花椒、香叶、酱油、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、干辣椒和咸柠檬，加入清水刚好没过五花肉，盖上锅盖小火熟制。等水份快要收干就可以关火了，时间需要自己掌握一下。
6.成品。
1.咸柠檬和其他调料本身就有咸度，所以盐要适量添加。 2.咸柠檬在网上可以买到。