1.把材料混合揉成非常光滑的面团。不需要发酵直接整形。平均分成两份,一份加适量蝶豆粉揉成蓝色。
2.两种面团平均排气,平均分成九等份。盖好保鲜膜。
3.取一份擀开。
4.把六张面皮摞一块。各三张。
5.用刮板在中间压一道线。
6.从上到下卷起来。从中间切开。
7.整理一下花瓣。
8.蒸锅加适量水,放入蒸锅发酵1.5倍大。大火烧开,转中火,蒸12-15分钟左右。关火闷三分钟开盖。
9.成品图
10.成品图
11.成品图