橙皮丁可以自己做也可以买现成的。我用的是买的糖渍橙皮。
1.黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
2.加入糖粉,先用刮刀拌匀,再用手动打蛋器搅打均匀;
3.分两次加入鸡蛋,每次都要搅打均匀,打发到提起打蛋器,黄油糊呈羽毛状;
4.筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀;
5.加入橙皮丁,再次翻拌成均匀的面团;
6.把面团装入裱花袋,剪一个圆口,在烤盘内挤出细长条;
7.烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右。
1、因为橙皮丁比较大,所以一般的曲奇花嘴不好挤出,圆形比较方便; 2、橙皮丁可以用蔓越莓或者葡萄干碎代替。