爱吃奶酪味的不容错过，这款戚风蛋糕结合了戚风的细腻和奶酪的醇香，比原味的多了更浓的奶香味，而且没有芝士蛋糕的甜腻，更受大家喜欢。
1.首先，来准备并秤量好所需要用到的食材。
2.奶油奶酪软化后用手动打蛋器搅打均匀。
3.奶酪中加入温热的牛奶。牛奶可以先用微波炉小火打二分钟。
4.隔热水加热边搅拌至奶酪顺滑。
5.加入玉米油，搅拌至奶酪顺滑。
6.这是打好的状态。
7.把提前过筛后的低筋粉和盐，加入刚才的奶酪糊中。
8.用打蛋器画Z字搅拌均匀，也可以用刮刀辅助。
9.加入蛋黄。
10.继续打蛋器Z字搅拌均匀，得到细腻的蛋黄糊。
11.蛋白中速打到粗泡，转高速，分3次加入细砂糖，打到9分发。
12.取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器不规则拌均匀。
13.再倒入剩下的蛋白霜，和蛋黄糊快速切拌均匀。
14.将面糊从略高处倒入模具，轻震几下，不要太大力，以免底部跑入空气。烤箱150度烘烤60分钟。
15.出炉轻震一下震掉部分热气，立即倒扣，倒扣到彻底凉透再脱模。
16.成品图
17.成品图
注意，奶酪可是消泡利器，如果奶酪糊做好后觉得太稀，可以先在冰箱里冷藏一小时，到有一定浓稠度后再继续下一步。这可是经验之谈哦，别问我为什么知道。