卤鸡爪鸭翅

－ 准备食材 －

• 鸡脚鸭翅 12个
• 冰糖 适量
• 八角 1个
• 花椒 10克
• 桂皮 1个
• 香叶 3片
• 干辣椒 4个
• 蒜 5瓣
• 葱白 4根
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.鸡脚和鸭翅放开水中过一下捞出

• 2.锅中倒入食用油烧熟，放入冰糖，翻炒至融化

• 3.倒入鸡脚鸭翅翻炒至上色

• 4.倒入花椒，八角，香叶，干辣椒，蒜，香葱翻炒均匀

• 5.倒入开水沫过鸡脚鸭翅

• 6.放入两勺生抽

• 7.半勺老抽

• 8.一勺蚝油

• 9.少许盐，大火煮开，关中小火盖上盖子煮一个小时

• 10.最后大火收汁即可

• 11.超级香

• 12.又软又嫩