茄汁肉末意粉意面是一道由茄汁、意面等食材制成的美食。意大利面 又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可•波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
1.锅里放入适量水，加入意大利面，大火烧开；
2.意粉中火煮十分钟左右；
3.煮好的意粉捞出沥掉水分，加入橄榄油搅拌均匀；
4.番茄洗净去皮切粒；
5.猪肉洗净剁成肉末，加入蚝油、淀粉、橄榄油抓拌均匀；
6.锅中热油，加入肉末中火炒熟；
7.番茄加入肉末中，盖盖子焖煮4分钟左右至番茄变软烂；
8.番茄酱、黑胡椒粉加入锅里，翻炒均匀关火；
9.煮好的肉末番茄酱汁淋在意粉上，吃时搅拌均匀。
10.成品图
11.成品图
1. 猪肉末也可以用鸡肉、牛肉代替； 2. 番茄最好选用比较红稍微有点软而的，比较容易煮化； 3. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。