牛仔骨绝对是西餐的最爱，西餐中黑椒汁是不能错过的经典。于是，这道菜就深受大众的喜欢，它就是'黑椒牛仔骨'。牛肉的鲜汁和画龙点睛的一点点油脂都留在了肌理当中，每嚼一下那些精华就释放在了口中，搭配五颜六色的蔬菜，令人食欲大增，那种美味会有一些让你舍不得咽下去的感觉。
1.牛仔骨洗净切块；
2.洋葱去皮切块、胡萝卜去皮切块、辣椒洗净去籽切块、姜片准备好；
3.黑椒粉、黑椒酱、油、盐、白砂糖、蚝油、生抽、水加入碗中调成酱汁；
4.锅中热油，加入姜片炒香；
5.倒入牛仔骨，中火翻炒；
6.煎炒至牛仔骨两面金黄；
7.依次加入胡萝卜、洋葱和辣椒，翻炒至熟，加入调好的酱汁翻炒均匀即可。
8.成品图
1． 牛仔骨尽量选用新鲜的，味道特别香； 2． 可加入红辣椒搭配一起炒，颜色更好看； 3． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。