烤箱版蒜蓉金针菇五花肉卷

2.0万人浏览 · 119人收藏

一般大家都是做金针菇培根卷，毕竟我不是那么爱吃腌制食品，所以将培根换成了五花肉片，虽然过程要复杂一点，但总算是没有太大的心理压力。蒜蓉配菜总是能带来别致的香味，烤到一半的时候整个房间都弥散着蒜香。

恋上猫的小鱼鱼

－ 准备食材 －

• 金针菇 一把（去根以后250克）
• 小米辣 5-6个（我没放）
• 蒜 一大个
• 盐（放蒜蓉里） 1克
• 五花肉（挑瘦的买） 80克（实际用量）
• 菜籽油 适量
• 腌制五花肉的料：
• 盐 0.5克
• 酱油 几滴
• 料酒 一勺

－ 步骤 －

• 

  1.五花肉洗净，切成6cm左右的段，然后放冰箱稍微冻硬，切成薄片，加入盐，料酒和酱油腌制一小时以上（我是放冰箱腌制了一夜）

• 

  2.金针菇洗干净切去根部

• 3.烤盘内垫锡纸

• 4.腌好的五花肉片取出，将金针菇卷起，借助牙签定型，有序地摆放在烤盘上，此时预热烤箱，上下火200℃

• 5.蒜剥好后想尽各种办法弄碎，越碎越香

• 6.锅里倒入适量玉米油，烧至五成热时下蒜，转小火，炒个5秒钟左右加入一点点水，加0.5克左右盐，水分稍干关火

• 7.在每个串串上都淋上一勺蒜蓉

• 8.放入预热好的烤箱中层，这款ACA北美电器的烤箱，上下火200℃烘烤10分钟后翻面，再烘烤10分钟

• 9.加辣椒的童鞋这个时候可以下了，喜欢黑椒，孜然的这个时候也可以一起撒上去

• 10.烤好后取出装盘，美味看得见

－ 小贴士 －