1.菜花剥去底部叶子,放入盐水浸泡半小时
2.把菜花切成小块,用擦丝板擦成小粒
3.或者用料理机打成小颗粒
4.三文鱼洗净后用厨房纸吸干水份,切成小丁,撒上少许黑胡椒和海盐腌渍片刻
5.胡萝卜、芦笋斜切成小段,小葱分葱白和葱绿切粒
6.起锅加入1小勺橄榄油,放入三文鱼炒至断生,起锅待用
7.用锅里三文鱼余下的底油,爆香葱白,加入芦笋、胡萝卜、玉米粒炒软
8.加入菜花米、少许清水,炒至变浅黄色,变软
9.加入三文鱼粒翻炒均匀,撒入1/2小勺盐、少许黑胡椒粉、少许辣椒粉/孜然粉、1大勺酱油翻炒均匀,出锅前撒上葱花