往年我们常做的月饼是什么图案的？传统的图腾？印着中秋字样的？写上豆沙，莲蓉月饼的？不知道小伙伴记不记得？去年还流行小猪造型的，但都没有今年的这款卡通HELLO KITTY的造型好看，而且今天是KITTY一家人全出动，寓意着团团圆圆哦！
1.转化糖浆和枧水分别称好倒入碗中，搅拌至混合均匀。
2.分两次加入花生油。
3.搅拌至混合物呈现发白粘稠。
4.筛入月饼粉。
5.拌至无干粉后保鲜膜贴面静置30分钟。
6.月饼馅平均分成50克一份，蛋黄为10克，包好喷了白酒的蛋黄。
7.分别包好所有的月饼夹馅。
8.将醒好的面皮平均分成15克一份。
9.饼皮压成中间稍厚边缘薄的圆片，包住月饼馅。
10.右手转动，左手利用虎口慢慢往上推，收口收紧。
11.准备一个75克的KITTY月饼模。
12.表面滚少许月饼粉，放入月饼膜。
13.放在烤盘上，稍用点力往下压。
14.方子总共可以做出15个75克的月饼。
15.烤箱预热200度，上火200度，下火180度中层烤5分钟。
16.一个蛋黄，一勺蛋清，15克水调匀过筛。
17.装入喷壶内。
18.取出均匀地喷上蛋黄液。
19.再次入炉烤10-12分钟左右。
20.放至涼透后密封保存，2-3天后回油会更好吃哦！
21.成品
22.成品
这个方子是75克的月饼模，蛋黄是在10-12克之间，小号的，直接喷上白酒后包，自己可以先将蛋黄放上电子秤，再称内陷。总量是60克，皮馅比例为：皮15克，馅60克。