丝瓜是常见的蔬菜，它的营养价值高，味道好，很多人都喜欢吃。适量吃些丝瓜对身体是有很多益处的。平时吃些丝瓜可以美白。在夏季的时候，皮肤容易受伤害，也容易变黑，吃些丝瓜对这种情况是有帮助的。丝瓜可以补水，还可以提供多种维生素，抑制黑色素沉积。吃丝瓜可以清热解毒，它性质寒凉，能清除人体内积存的热毒，也能为人体补充大量的水分，让人体内的毒素随汗液和小便排出体外，经常食用可以起到良好的清热排毒作用，能预防多种上火症状的发生。而且丝瓜还有通乳的作用，虾米有补钙效果，再加上鸡蛋，此汤也合适哺乳期间的妈妈吃。
1.将丝瓜去皮，切成薄片
2.锅内放少许食油
3.油热后放入丝瓜和虾皮
4.炒出香味后，放入半锅水（也可按人数多少适量加水）
5.在这期间，取200克面粉
6.加适量清水，调成糊状，以没有干面粉为准
7.鸡蛋打散备用
8.锅内开锅
9.用小勺把面糊一点点舀入锅中
10.煮大概三分钟
11.放入黑胡椒粉和盐
12.最后加入鸡蛋
13.煮一到二分钟即可出锅了！
非常美味又有营养，全家都爱吃