我婆婆烧饭一礼拜，我也吃了一礼拜的清淡饮食。话说江苏的素菜只放盐，要么放点大蒜片，再加点糖提鲜，好没胃口啊！ 翻出冰箱里躺了2天的、来个凉拌吧！酸辣味的，开胃爽口的那种…… 十来分钟搞定一道凉拌茄子，好吃到尖叫！
1.茄子去尾，洗净
2.盖盖子蒸十来分钟
3.分别切末
4.蒸到茄子皱巴巴，筷子能戳入就可以了
5.晾凉，撕小条
6.小锅中加少许油烧至冒烟，倒入放了小米椒、蒜泥、辣椒粉的小碗中，激发一下香味。
7.加一勺辣椒油
8.几滴花椒油，不喜欢忽略
9.适量生抽
10.一点香醋
11.少许糖，搅拌均匀备用
12.倒入盘中，撒葱花开吃
13.酸辣开胃
14.夏日简单的凉拌菜
1、调料随个人喜好添加，今天的小米椒超辣，下次少放点 2、加点花生米更好吃哦，可惜家里没库存了。