秘制红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 1000g
• 冰糖 适量
• 薄盐生抽 2匙
• 李锦记红烧酱油 1匙
• 料酒 1匙
• 大料 适量
• 花椒 1匙
• 姜 4-5片
• 大蒜 3-4掰
• 大葱 3-4段

－ 步骤 －

• 1.五花肉切块 焯水 盛出沥水 备用

• 2.热油 放入冰糖 炒制咖啡色 放入焯好的五花肉翻炒

• 3.放入 料酒 花椒 继续翻炒至五花肉编出好多油

• 4.放入葱姜蒜 继续翻炒 至出香味

• 5.加入抹过五花肉的水 这是放生抽 红烧酱油 大料

• 6.大火7-8分钟 转小火盖盖子闷煮1小时

• 7.一小时后加盐 改大火收汁 记得翻一翻不要糊锅哦