鸡蛋是每天必须的营养，除了水煮蛋，还可以考虑蒸碗口感嫩滑的鸡蛋羹。
1.鸡蛋两个，要选择新鲜的鸡蛋
2.打入碗中，把鸡蛋搅散
3.倒入温水搅拌均匀
4.过网筛1-2遍
5.用勺子撇掉多余的小泡沫，看起来很光滑
6.盖上保鲜膜（如果碗带盖更好）开水上锅，中火蒸8-10分钟
7.撕开保鲜膜，撒上葱花，淋上生抽，就可以美味享受了
1.水要选择温水，出品比冷水更嫩滑。2.过网筛，撇掉泡沫，蒸出更光滑好看。3.蒸的时候盖上碗盖或是保鲜膜，为了防止水汽滴在表面。