这道火腿肠炒黄瓜很适合夏天吃，酸酸脆脆特别的开胃，最重要的是特别的简单快手，几分钟就能完成，新手也能完全搞定！
1.黄瓜洗净，切掉头尾
2.纵向从中间切一刀，再斜切片，不能太厚，也不用太薄
3.生姜，蒜瓣切成末
4.干辣椒切小段
5.火腿肠斜切片
6.切好的食材全部放大碗内，加上适量盐，香醋用手抓匀，再盖上保鲜膜腌制一小时左右
7.腌制好的黄瓜炒制之前倒掉汁水，只留取少许
8.锅内倒入少量油，倒入腌制好的黄瓜片，再放入火腿肠片
9.翻炒均匀约十秒即可
10.装盘后，淋入一勺芝麻油
11.开动啦！酸酸脆脆又辣的口感很是下饭
1:黄瓜尽量腌制一小时以上，口感才会脆爽 2:喜欢口感酸点的就多放点香醋 3:炒制只要翻炒均匀即可出锅，不能炒制时间过长，这样黄瓜颜色容易发黄