1.茭白洗净剥去硬皮。
2.茭白切丝备用。
3.胡萝卜切丝备用。
4.肉切丝，小葱切末备用。
5.油烧热，倒入肉丝炒至变色。
6.放入葱花。胡萝卜丝略炒。
7.倒入茭白翻炒，加一点糖提鲜。
8.炒至茭白变软，加盐，味精，淋香油出锅。
9.成品图。
1，茭白变软即可，不用炒太长时间。 2，糖用来提鲜，一点点就好，不要吃出太甜的口感。 3，个人觉得出锅前滴香油使菜味道更丰富，不喜欢可以不放。