粘米粉戚风蛋糕

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 5个
• 粘米粉 110克
• 白糖 80克
• 玉米油 35克
• 牛奶 40克

－ 步骤 －

• 1.将玉米油和牛奶混合，加入20克白糖

• 2.分蛋时将蛋黄放在油奶盆里

• 3.蛋清分3次加入80克白糖，打发至干性发泡

• 4.用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

• 5.筛入粘米粉

• 6.混合均匀

• 7.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀

• 8.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

• 9.混合均匀

• 10.倒入模具，用力震几下

• 11.放入预热好的烤箱中下层，上下火140度30分钟转160度30分钟

• 12.表面上色均匀后即可出炉

• 13.

• 14.用力震几下倒扣冷却，完全冷却后切块享用

• 15.

• 16.

• 17.

• 18.

－ 小贴士 －