鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分'鸡膀''膀尖'两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 这款蒜蓉烤鸡翅，做法非常简单，而且味道也非常的不错！
1.准备好鸡翅和黑胡椒粉等。 鸡翅洗干净，两边切好刀花。
2.将鸡翅、黑胡椒粉和料酒，盐一起倒入盆中，用手抓匀，腌制30分钟以上。
3.准备好鸡蛋液，面包糠和淀粉
4.先将鸡翅裹上一层淀粉
5.然后再裹上一层鸡蛋液
6.再裹上一层面包糠
7.烤箱预热至200度，放入烤网，烤20分钟左右即可。我用的是ACA北美电器的烤箱，这个烤箱很小，所以每次只能烤一小盘，烤出来的产品还是不错的
8.烤好的香脆鸡翅，香味十足
⒈把鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上切些小口方便入味，刀法一般的同学可以用牙签或者针在鸡翅表明刺些下孔，方便入味。 ⒉将准备的调料按照自己喜欢的口味进行混合调汁，调好后和鸡翅一起拌匀，用保鲜膜盖好进行腌制。腌制时间最好在6小时以上。 3.根据各家的烤箱情况，可以相对提高或调低温度，时长也可以调节。