现在不是松茸季，留着食谱等入秋 鲜翻天鸡汤松茸饭！用嫩鸡松茸熬出的高汤煲米饭，上盖焗香鸡肉，再煲到米香鸡油松茸鲜兼备，引爆味蕾！
1.鲜鸡洗净沥干，斩块，除去大腿以外，其余拿去焯水。注意焯水锅内放1大块姜、1茶匙盐、2茶匙油。
2.烧开后，捞出放在另一锅烧开水的汤锅内。
3.松茸洗净切片
4.放一半在鸡汤锅里，盖盖子小火煮30分钟。 （注意鸡汤要多加水，中间不能添水）
5.鸡腿肉剔骨起肉，切丁放碗中，下1/2茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙淀粉，1茶匙油，1茶匙鲜酱油，调匀备用。
6.米淘洗干净，放电饭煲里，浇上一半煮好的鸡汤，下另一半松茸，开始煮饭。
7.煮到一半热气上来后，把腌制的鸡肉盖在饭上，继续煮饭至全熟。
8.煮好的米饭，连饭带料盛出，放在锅中，下另一半鸡汤，小火慢煮收汁，边煮边翻动，同时下盐调味
9.出锅前撒上葱花，即成！
1、入秋就是松茸季，吃松茸莫过于最直接的煮食，只取其鲜。 2、鸡一定要够新鲜。 3、用电饭煲煮饭最简便可控，当然用铁锅煮饭更香。