小王子好久没有吃牛肉了,相比较于猪肉,我一直觉得牛羊肉做不好会有种膻味,但每次吃吉野家牛肉饭却觉得很好吃,所以今天打算仿效吉野家的肥牛饭,给小王子尝试做一道肥牛料理,补充满满的能量。
1.1.准备好食材,肥牛建议选肥肉少一些的那种。
2.2.将肥牛和姜放入清水浸泡。
3.3.西兰花用淘米水浸泡,冲洗干净后,切小朵。洋葱切丝,胡萝卜去皮,切片,用模具刻出花朵的形状。
4.4.奶锅做水,先放入胡萝卜煮熟后捞出,接着放入西兰花煮熟。
5.5.肥牛倒掉血水,奶锅做水,水沸以后,将肥牛和姜放入锅中涮熟,千万不要煮太久。
6.6.将捞出来的肥牛,冲掉浮沫。
7.7.将肥牛切成小段。
8.8.平底锅倒入少许橄榄油,油热后,放入洋葱翻炒,之后放入肥牛翻炒。
9.9.倒入2小勺酱油。
10.10.接着倒入小半碗清水。
11.11.倒入半勺糖,1克盐,中火炖煮熬汁,待洋葱变软后关火。
12.12.米饭倒入模具压平后,倒扣到盘子上,摆上蔬菜和肥牛,浇上汤汁就可以开动啦。
a.肥牛一定不要煮的时间过长,这样口感就会比较偏硬,宝宝吃起来比较难咀嚼。 b.煮菜的时候,可以在锅中点一点油,这样煮出来的蔬菜比较鲜亮。 c.有关调味品的添加,可以关注我一下哈:)