为了家为了生活，父亲们有时因为工作，不能回家吃饭，这时给他们准备一瓶万能的香菇鸡肉酱很必要。鸡肉，香菇还有各种香料巧妙的搭配在一起， 酱香浓郁，丝丝入味，不爱吃鸡肉的人都爱煞了这酱里的鸡肉。 简单的捞面或者白米饭拌上这个鸡肉酱就非常的好吃。
1.鸡胸肉用料理机处理成肉糜；
2.冲洗干净，加入生抽、白糖，姜切成姜粒加入，拌匀腌制1个小时；
3.香菇冲洗干净，泡软后，切成香菇粒；
4.锅中下点油，将香菇粒的水分炒干待用；
5.锅中热油，下鸡肉丝；
6.中火炸至鸡肉有些酥脆，约15分钟左右，
7.下香菇；
8.下郫县豆瓣，加盐，搅拌均匀即可熄火；
9.凉却后的鸡肉酱分装进可密封的瓶子里，放冰箱冷藏保鲜即可。
鸡胸肉处理成肉酱时无须处理得过细，吃起来才有丝丝鸡肉香；郫县豆瓣建议用鹃城牌的，吃起来比较香；做好的鸡肉酱，放冰箱冷藏保鲜，一个星期完全没有问题。