小白菜是常见的蔬菜种类，它的茎叶可以食用，味道鲜美，有甜甜的味道，小白菜是蔬菜里面维生素和纤维素含量最丰富的蔬菜。对我们来说富有营养性，小白菜具有清热去火，润肠道的作用。
1.小白菜一把。
2.小白菜清洗干净，切三段。
3.葱切小段，姜切末，蒜切碎，装盘备用。
4.热锅起油油温五成热放入葱姜蒜一起爆香。
5.放入小白菜翻炒，加入盐，味极鲜，勾薄芡，快速翻炒均匀至汤汁冒泡，放入鸡精翻炒均匀即可出锅。
6.撒上尖椒碎，绿叶丛中一点红，是不是很诱人啊！
7.成品。
在做这道菜的时候，翻炒速度一定要快。