黄焖鸡家庭版

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黄焖鸡可以说是一道人气十足旺的国名菜了，气势直逼沙县小吃！一份18块钱的样子，一碗黄焖鸡配上一碗饭，可以在选择鸡肉里面加金针菇、豆腐、青菜等等，但是现在偷工减料的黄焖鸡比比皆是，以前外卖送来满满的都是鸡肉，现在却全是配料，鸡不见得有几块！ 算了，还是自己做比较省心，鲜嫩美味与的鸡肉与自己爱吃的配菜炖一起，在饭里淋上黄焖鸡浓浓行的汤汁，一整碗饭直接下肚，喜欢吃辣的在多加点辣椒，吃起来更是爽上天！

美厨娘飘雪

－ 准备食材 －

• 鸡腿 2根
• 土豆 一个
• 青椒红椒 各半个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 1勺
• 生姜 两片
• 香菇 8朵
• 干辣椒 2个
• 盐 两小勺

－ 步骤 －

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  1.1、准备好以上食材

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  2.2、我们把干香菇提前洗净加水泡开

• 3.3、把鸡腿肉剁成小块

• 4.3、把青红椒、土豆、大葱等配料切好，土豆可以滚刀块   自己喜欢的配料都可以加进去

• 5.4、把泡好的蘑菇对半切开

• 6.5、冷锅倒少许油，转小火至出现油纹

• 7.6、下姜片、大葱炒香

• 8.7、把切好的鸡腿肉下锅煸炒

• 9.8、倒入适量料酒

• 10.9、倒入适量生抽

• 11.10、倒入适量老抽，翻炒均匀

• 12.11、加入一小勺耗油，开中小火

• 13.12、加入泡发好的香菇

• 14.13、加入土豆，翻炒均匀

• 15.14、加入适量辣椒

• 16.15、加入刚好没过鸡肉的水

• 17.16、大火烧开，中小火焖10分钟左右

• 18.17、当水快干的时候，加入青椒红椒胡萝卜等自己喜欢易熟的配料

• 19.18、中大火快速翻炒，加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅

• 20.秒杀餐馆的黄焖鸡做起来也并没有想象中的那么复杂，而且吃起来鸡肉更鲜嫩，味道跟店里毫无差别甚至更上一层楼