老爸最近刚出院，闹着想吃肉，于是我打算用现在时令的蔬菜——番茄，给他炖一锅酸酸甜甜的牛腩，即营养又开胃，好好补充一下营养。牛肉分很多的部位，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称，这部分很适合红烧或者炖汤。牛肉比猪肉更接近人体需要，有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。
1.1.准备好食材，牛腩洗净后切小块泡水。
2.2.将牛肉洗净之后，锅中做水，放入姜片，水开后放入牛肉焯一会，去掉杂质。
3.3.番茄顶部切十字，倒入开水去皮切块。
4.4.锅中放入花椒大料爆香。
5.5.放入焯好的牛腩翻炒。
6.6.倒入2勺酱油，1勺蚝油。
7.7.1勺高浓度白酒。
8.8.放入葱接着翻炒。
9.9.将番茄倒入锅中翻炒。
10.10.接着倒入2克盐。
11.11.将炒好的番茄牛腩倒入高压锅中，放入一小碗水。
12.12.高压锅压半个小时到40分钟就好啦。
a.时间充裕的话，也可以放入砂锅满满炖煮，味道更加浓郁。 b.有关辅食的总结，可以关注我一下哈：）