杨大美一直吵着要我做披萨,结果今天做出披萨了,她却对这个酱给予高度评价,说是可以用这个来送饭都不用做其他菜了-_-|||
1.番茄底部划十字刀,入滚水中焯烫20秒捞出即可轻易去皮
2.西红柿切小丁,洋葱切小丁,大蒜拍碎切成末
3.锅烧热,放入黄油烧至溶化后放入洋葱和大蒜翻炒出香
4.放入西红柿丁,下一小勺糖、一小匙盐(下手轻重按个人口味),继续翻炒至番茄发软
5.当西红柿炒出汁水以后,放进百里香、披萨草,撒现磨黑胡椒翻炒均匀
6.盖上锅盖,转小火焖煮20分钟左右至汤汁浓缩成酱。(期间要时不时打开锅盖翻炒一下,以免糊锅;用锅铲背压番茄尽量压烂一点)
7.盛出,收工。
提早放盐会让番茄出水,比较方便熬煮啦~~~ 看别的方子有加番茄沙司的,我家没有就没加,出来的效果就是没那么糊状而已,味道还是非常赞的