1.玻璃瓶子洗干净后，用沸水煮5分钟，或放入烤箱150℃烤5分钟消毒
2.藕带洗干净后，切掉尾部和牙尖，切斜成小段
3.切好的藕带立刻放入水里，加入1小勺白醋，浸泡半小时，接着捞起冲洗一次
4.锅里加水烧开，放入藕带，加少许盐，焯1分钟
5.捞起放入冰水
6.待藕带凉透后，捞出沥干水分，消毒好的玻璃瓶子装入泡菜卤，加入泡椒和藕带，密封放入冰箱，腌渍一夜以入味