老爸是个无肉不欢的人，外面做的又不卫生，所以经常在网上学着做一些简单的菜给老爸解馋。不敢对比专业厨师，我的做法超级简单，而且超级好吃五花肉肥而不腻，入口即化
1.五花肉洗干净切2厘米的块
2.把切好的肉冷水下锅去血沫
3.捞出沥干备用，煮肉的汤留着备用
4.准备姜片、桂皮、八角、冰糖
5.锅中放入少量油，油热放入调料
6.冰糖完全化开后倒入煮好的肉煸炒
7.中火煸至5-8分钟加入红烧酱油、料酒、姜片
8.五花肉炒至上色加入之前留着的肉汤，水一定要没过肉（新手可以多肉汤，肉汤不够加热水）。大火烧开调小火炖60分钟-80分钟（我顿了80分钟），顿制过程要适当翻炒防止粘锅
9.炖制40分钟左右放入适量盐，继续小火炖
10.最后收汁出锅，炖的时间越久，肉越滑嫩，而且不腻
煸炒五花肉的时候千万不要把肉煸的太过了，不然太硬，口感不好