#父亲节，给老爸做道菜#香脆鲨鱼皮

－ 准备食材 －

• 鲨鱼皮 250g
• 水 1000g
• 盐 4g
• 姜沫 10g
• 料酒 20g
• 生抽 20g
• 淀粉 100g
• 黑胡椒 5g
• 食用油 300g
• 芝麻 20g
• 鸡蛋 1个

－ 步骤 －

• 1.鲨鱼皮，加水泡软发

• 2.泡软的鲨鱼皮，剪成小段

• 3.放入姜沫

• 4.放入料酒

• 5.放入盐

• 6.放入生抽

• 7.放入芝麻

• 8.放入鸡蛋

• 9.放入淀粉，搅拌均匀

• 10.搅拌均匀后，腌制15分钟

• 11.热锅起油

• 12.油温7层热，放入鲨鱼皮

• 13.鲨鱼皮炸至两面金黄，即可夹出

• 14.洒上胡椒粉，即可上桌