每次来我家吃饭我爸爸总是对这道皮蛋拌豆腐赞不绝口，在父亲节来临之际我将这道菜分享给大家。
1.豆腐切成小块状用冷的盐开水浸泡一下去下豆腥
2.皮蛋去壳用热水清洗一遍
3.将豆腐码在盘中间，边上放上切好的皮蛋
4.豆腐上放上榨菜丁
5.榨菜上面码放上丁状皮蛋
6.开始准备调料汁：蒜末、生抽、醋、白糖各适量
7.加入适量油放入微波炉加热二十秒即可
8.将酱汁浇在皮蛋和豆腐上面
9.最后放上花生和适量葱花
10.拍上成品图，一道美味可口的凉拌皮蛋就完成了。