1.蒜蓉辣椒丟主锅，速度5，10秒。
2.倒入30g油爆香，加入凤爪，料酒，酱油，老抽和水。
3.温度100℃，小勺，煮25分钟后加入青辣椒5分钟收汁。
4.出锅开吃。
5.我没加最后那步的青辣椒。
6.儿子嫌不够辣，又加了剁椒。
这个方子很简单，时间也很快，做出来的口感还非常棒，皮的软硬程度适中，有嚼劲。