玉米钢丝面就是玉米面，人们口中常说的包谷面，拌上臊子或辣椒 油 蒜泥 醋 再来点炒好的菜会更好吃 北方人喜欢这样吃 但南方人吃面条 多数喜欢熬汤 今天来熬个玉米胡萝卜猪骨汤 配玉米钢丝面
1.准备上图材料 猪骨洗净备用
2.水烧开后放2片姜 倒入猪骨烫出血沫
3.捞出洗净
4.把玉米 胡萝卜 猪骨放在高压锅里
5.中火压15分钟 关火焖35分钟
6.最后加盐调味 骨头汤就做好了
7.接着做钢丝面 玉米面用冷水调开 玉米面我用了150g 冷水180g
8.然后开火煮熟 要不停搅拌 一直搅到面团变干
9.玉米面团煮好后放至不烫手 加入80g土豆淀粉
10.搓至光滑面团
11.分成两半 放蒸屉大火蒸20分钟
12.蒸熟后的玉米面团需要放凉 放凉再压面没那么粘
13.这是做好的玉米钢丝面
14.盛一碗加上玉米胡萝卜猪骨汤很鲜美
15.面条蘸点辣椒酱更好吃