1.去3个蛋黄
2.取80软化的黄油,先用打蛋器打碎,放入50克糖和10克奶粉,中速打3分钟。至黄油体积稍微变大,颜色变浅。
3.蛋黄分3次加入,每加一个蛋黄打1-2分钟。
4.加入180克低筋面粉,搅拌至无干粉。
5.加入60克葡萄干,搅拌均匀。
6.裹起保鲜膜,放入冰箱冷冻10分钟。
7.擀成0.5厘米的面饼。不要太薄了。
8.切成麻将大小的方块,放入烤盘,表面刷少许蛋黄水。
9.预热5分钟,150度。放入烤箱,165度,10分钟。