1.牛肉切成块状，用清水浸泡半小时去血水
2.锅中倒入清水放入牛肉焯出血水，捞出沥干备用
3.准备好食材，蕃茄放入开水中烫一下去皮备用。
4.土豆去皮切块备用
5.锅烧热倒入适量的油，油沸倒入牛肉翻炒片刻，倒入适量的料酒和生抽老抽蚝油冰糖翻炒至上色，放入2粒蒜头和香料调味
6.番茄切一个放入，翻炒至出沙
7.添到高压锅中(高压锅会煮的快些，）
8.倒入适量的开水，盖上盖子大火煮开转小火煮25分钟。（用开水肉会更软烂）
9.另起锅烧热倒入适量的油，把蒜头放入炸至金黄色捞出备用
10.另一个番茄切好备用
11.高压锅排完气，把牛肉倒入炖锅中。放入土豆块和番茄，小火慢炖20分钟
12.放入炸好的蒜头再炖10分钟。
13.土豆软嫩加入适量的盐调味即可出锅
14.汤汁浇饭能多吃一大碗米饭。
15.成品
牛肉买带点肥和筋的更好吃。高压锅注意，一定要排完气了才能打开锅盖。番茄去皮口感会更好。蒜头经过油炸口感是粉嫩的，不喜欢可以不放的。