我们全家都爱喝这种油大的羊汤，感觉很过瘾，特别是泡过温泉，浑身出很多汗的时候，来碗热腾腾的羊汤，真是浑身舒坦啊！ 都是用的羊腿骨吊汤，今天刚好卖完了，所以买的牛杂骨，其实用牛腿骨也行，就是油挺大的，夏天喝有点太腻了。
1.洗净材料，羊杂买的切好的熟制的。其实也可以买喜欢的羊杂部位，就是收拾起来很麻烦。
2.羊排肉切片就行，大块也行，因为炖煮时间长，都会很软烂，大小真的很随意，别太小就行，太碎了喝着也不方便啊。这个不选羊排选瘦点肉的也可以的。
3.牛杂骨洗净，凉水下锅，水没过肉就行。其实可以放两根羊腿骨，做那天羊腿骨卖光了，所以买的牛杂骨。
4.烧开去血水，煮开10分钟就差不多了。
5.冲下凉水洗净血末。
6.再放到一个大锅里，多放点水煮。
7.再用煮牛骨的水焯一下羊肉，去血水，捞出过凉水备用。
8.再焯一下羊杂，也洗净血水。
9.牛杂骨炖一个小时后，加入羊肉和羊杂。我炖了4个小时。如果加的水看着少了，可以再加点开水，都没关系的。
10.骨头也都脱骨了，捞出来就行了。羊汤里又多了一些贴骨牛肉啦。
11.煮好了的汤发白，因为放的牛骨，没那么白，加羊骨就非常奶白。煮的时候不用加任何调料，可以吃的时候再加。
12.盛到碗里，加盐，味精，白胡椒，香菜和葱花，这个量就随意了，口轻少放点盐，喜欢辛辣的多加点白胡椒粉和辣椒油。
13.自己做的真的料很足啊，肉多多，又没有那么多的味精调料。配上现烤的烧饼，真是满足。
我这个做的量挺多的，四口人都够喝了，我一共做了六碗的量，剩下的也不要浪费，等汤凉一点可以分装到保鲜袋里，进行冷冻，想要喝的时候再加热就行了，也可以下面条啊，但是别冻时间太长了，尽量一个月内喝完吧，羊汤还是现熬的好喝。