进入夏天一天比一天热，30几度高温，对吃饭的人来说是煎熬，动不动就汗流浃背。对做饭的人来说更烦，除了考虑每天做什么吃的，还得守着灶台烟熏火燎，一顿饭做下来煮妇们大汗淋漓。所以夏天我更喜欢做凉菜，蒸菜，简单省时省力，不用守着厨房。
1.准备食材
2.金针菇洗干净，切掉根部，撕成小条。
3.丝瓜用刮皮刀刮掉外皮，先切大段，然后切长条，不要切太细，容易蒸烂影响口感。
4.将切好的金针菇码入盘子中，再整齐的摆上丝瓜，浇上蒜末，剁椒，淋少许蒸鱼豉油。放入蒸锅中，中火蒸10分钟。我用臻米折叠电蒸锅，颜值高不占地方，不用的时候还能折叠收纳，10秒快速出蒸汽；
5.出锅倒掉蒸菜的汤水，炒锅倒入食用油烧至7成热时，淋到丝瓜金针菇上面。不需要放盐，剁椒和蒸鱼豉油都有咸味。
6.这道爽口嫩滑的丝瓜蒸金针菇就做好了，丝瓜口感嫩滑清香，汤汁不咸还能拌饭吃。
蒸丝瓜是先淋豉油还是后淋豉油，看个人习惯，没有硬性规定。 我是美食爱好者薇小厨，每天在这里与你分享美食小生活，喜欢营养美味的家常菜，喜欢烘培，记得来找我哦。