这是一道从小吃到大的家常凉拌小菜，作为下酒菜和下饭菜都是棒棒滴，而且是百吃不厌，猪头肉的香浓和黄瓜的清爽，加了大蒜后更开胃哟……
1.首先备齐所有的食材，猪头肉我是买的煮熟的，这样方便省事。
2.黄瓜洗净后，先用刀背把黄瓜拍扁后，用刀切成小块。
3.把红辣椒用刀切成小块。
4.这个时候把猪头肉用刀切成大片，老公喜欢吃这样的，说这样吃有味过瘾。
5.把大蒜去皮后，把蒜瓣捣成蒜泥。
6.先把切好的黄瓜和红辣椒放入盆中。
7.上面再铺上切片的猪头肉。
8.放上捣好的蒜泥。
9.加入白糖和盐，加入味精调味。
10.再加入生抽调味调色。
11.加入陈醋增加口感，喜欢吃酸的可以多一点醋。
12.这个时候加入芝麻油。
13.把所有的食材混合搅拌均匀。
14.再放入切段的香菜。
15.翻拌均匀即可。
16.清爽又香浓美味的猪头肉，凉拌黄瓜就做好了。
17.好吃到哭，老公一口气吃了一盘还没吃够。
18.成品一